L'Amarante
Pâte sablée cacao sans farine, ganache à la framboise et au chocolat, coulis de framboises fraiches, mousse légère au chocolat noir et voile de framboise
format individuel 5,90€
4/5 personnes 24€
6/7 personnes 36€
autres formats disponibles sur demande
8/9 personnes
La Tarte Figue Pistache
Sablé breton, compotée de figues fraiches, moelleux à la pistache et figues rôties
format individuel 5,80€
La Cèlina
Sablé breton pur beurre, compotée de fruits rouge, crème légère à la menthe fraîches et mélange de fruits rouges
format individuel 5,90€
4/5 personnes 24€
6/7 personnes 36€
autres formats disponibles sur demande
8/9 personnes
Le Tourbillon
mangue citron vert
Croustillant au Granola maison au miel des montagnes Vosgiennes, crémeux mangue citron vert, biscuit moelleux amande, cœur de compotée de mangue et chantilly aux zestes de citron vert
format individuel 5,90€
4/5 personnes 24€
6/7 personnes 36€
autre format disponibles sur demande
8/9 personnes
La Tarte Pêche Verveine
Sablé breton pur beurre, compotée de pêches légèrement parfumée à la verveine, moelleux d'amande et pêches rôtis
format individuel 5,50€
Le Fiora des Bois
Convient aux personnes intolérantes au gluten
Dacquoise à l'amande sans farine, nuage de chantilly à la vanille de Madagascar BIO, cœur de fruits rouges en compotée et en généreux morceaux
format individuel 5,90€
4/5 personnes 24€
6/7 personnes 36€
autres formats disponibles sur demande
8/9 personnes
10/11 personnes
Le Pralivera
Pâte à choux croustillante, crème onctueuse à la pâte de pistache maison,
cœur coulant et croustillant au praliné pistache maison
4/5 personnes 24€
6/7 personnes 36€
autres formats disponibles sur demande
8/9 personnes
La Citron addict'
Pâte sucrée croustillante, crémeux onctueux et confit intense au citron jaune frais
4/5 personnes 22€
6/7 personnes 33€
autres formats disponibles sur demande
8/9 personnes
Le Citrona
Croustillant au Gianduja, caramel onctueux, biscuit cuillère, crémeux au citron et chantilly à la vanille de Madagascar BIO
format individuel 5,80€
4/5 personnes 24€
6/7 personnes 36€
autres formats disponibles sur demande
8/9 personnes
10/11 personnes
12/13 personnes
Le Paris-Brest
Pâte à choux, crème légère au praliné maison, crémeux praliné et croustillant noisette
format individuel 5,80 €
4/5 personnes 24€
6/7 personnes 36€
autres formats disponibles sur demande
8/9 personnes
Le coffret de Mignardises
Assortiment de réductions sucrées évoluant au fil des saisons
coffret de 12 mignardises 20,50€
disponible en boutique
et sur commande
Le Flan à la vanille de Madagascar BIO
Flan crémeux infusé à la vanille et pâte brisée 100% pur beurre de baratte
la part 3,50€
4/5 personnes 14€
Le Flan à la noisette
Flan crémeux à la pâte de noisette maison et pâte brisée 100% pur beurre
la part 3,80€
4/5 personnes 15€
Notre gamme évolue en fonction des saisons
Les produits qui ne font plus partie
de notre gamme actuellement
NOS ENTREMETS ET PATISSERIES
LA VIE EST COURTE, COMMENCEZ PAR LE DESSERT
Nous travaillons des produits frais de qualité, nos gâteaux évoluent au fil des saisons,
c'est pourquoi ils vous sont proposés en quantité limitée
Pour rappel du mardi au jeudi les gros gâteaux sont disponibles uniquement sur commande
N'hésitez pas à commander
La Tarte Abricot Romarin
Sablé breton pur beurre, compotée d'abricot légèrement parfumée au romarin du jardin, moelleux d'amande et abricots rôtis
La Fraise Rhubarbe
Pâte sucrée croustillante, chantilly légère à la fraise fraiche, confit de rhubarbe et couronne de fraises
Fraises et rhubarbe meusiennes
Le Rouge Rhubarbe
Crème légère à la vanille de Madagascar Bio, compotée et gelée de rhubarbe meusienne
Le Noisettine
Biscuit moelleux au chocolat, croustillant au praliné maison, crémeux à la pâte de noisette maison, crème légère au praliné maison et au chocolat noir
Le Kuro
Convient aux personnes intolérantes au gluten
Croustillant au praliné sésame maison, crémeux à la pâte de sésame noir, biscuit moelleux au cacao et mousse caramélisée au chocolat au Lait Jivara 41%
La Tarte Poire-Chocolat
Pâte sucrée cacao, crémeux au chocolat noir, biscuit cacao, dôme de poire fraîche rôtie et streusel cacao
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Le Griottier
Croustillant au chocolat et éclats de noisettes, crémeux au chocolat Manjari 64% aux notes de fruits rouges,
biscuit au chocolat, compotée de griotte et chantilly très légère
L'Hibiscus
Biscuit moelleux, crémeux à la fleur de sureau, confit cassis et myrtille et chantilly légère à la fleur d’hibiscus
La tarte Guanaja
Pâte sucrée cacao, caramel onctueux et crémeux au chocolat noir 70%, crumble cacao
La tatin
Pâte sucrée, crémeux au chocolat blond Dulcey (Chocolat de la Maison Valrhona), biscuit cuillère, pommes caramélisées et streuzel amande
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Le Tourbillon Poire Miel
Biscuit à l'amande sans farine, croustillant à la purée d'amande maison, poires caramélisées et chantilly très légère au miel meusien, gelée de poire et pollen de fleurs BIO
Le Passion Chocolat
Biscuit brownie, croustillant praliné, caramel mangue/passion, biscuit cacao et mousse légère chocolat au lait et fruit de la passion
Le Fiora des bois
Dacquoise à l'amande sans farine, nuage de chantilly à la vanille de Madagascar BIO, cœur de fruits rouges en compotée et en généreux morceaux
L'Exotica
Shortbread à la vanille, dôme de bananes rôties et mangues, mousse légère au fruit de la passion
Le Tourbillon Tonka
Biscuit madeleine au chocolat, crémeux à la vanille de Madagascar BIO, croustillant et ganache au chocolat délicatement infusée à la fève de Tonka
Le Tourbillon
Mont Blanc
Biscuit moelleux et crémeux de marron, cœur de myrtilles vosgiennes et de cassis, chantilly très légère, mousseline de marron et meringue croustillante
Le Marrona
Mousse aérienne à la pâte de marron, crème brûlée à la vanille de Madagascar BIO, généreux éclats de marrons et biscuit moelleux au marron
Le Cheese Agrume
Mousse légère façon cheese cake, caramel et confit d'agrume, croustillant aux amandes caramélisées et cubes d'oranges confites
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Le Millefeuille vanille
Feuilletage maison 100% pur beurre, crème légère à la vanille de Madagascar BIO
Le Tao
Biscuit madeleine, crémeux et compotée à la pêche blanche et bavaroise infusée au Thé noir Darjeeling de la maison Dammann Frère
Le Fiora
Dacquoise amande sans farine, nuage de chantilly à la vanille de Madagascar BIO, cœur de fraises meusiennes en compotée et généreux morceaux
Le Praliné
Biscuit brownie sans farine, croustillant noisette, crémeux au praliné amande noisette maison et mousse légère au chocolat au lait Jivara 40%
La Pécan érable
Pâte sucrée croustillante, praliné pécan maison, éclats de pécan caramélisés, crémeux onctueux au sirop d'érable, mousse légère façon cheese-cake
L’Épicéa
Biscuit moelleux amande, crémeux délicatement parfumé aux épices, pommes caramélisées, pointe de crème à la vanille de Madagascar BIO et chips de pomme maison
Le Cappuccino
Mousse légère au mascarpone, biscuit moelleux imbibé avec une infusion de café, croustillant au café, nuage de crème avec un cœur intense au café.
Nous utilisons un café BIO aux arômes intenses avec de belles notes de grillé
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La Lorraine
Pâte sucrée garnie d'un appareil façon grand-mère relevé aux zestes de citron jaune frais et mirabelle meusienne
Le Douce fraise
Cœur de fraise meusienne en compotée et crémeux onctueux,
biscuit à l'amande sans farine et mousse légère au fromage blanc
L'intensément chocolat
Biscuit moelleux au chocolat Ariaga 66%, grué de cacao caramélisé, crémeux au chocolat Guanaja 70% et chantilly légère au chocolat Extra Bitter 61%
Le Ti'Cœur
Édition spéciale pour la Saint-Valentin
Génoise aérienne, crémeux au thé à la mûre sauvage Damman frères, compotée et chantilly légère à la myrtille des Vosges
Biscuit madeleine au chocolat, crémeux à la vanille de Madagascar BIO, croustillant et ganache au chocolat délicatement infusée à la fève de Tonka
Le Ti cœur à partager
Une moitié autour du chocolat noir et du grué de cacao avec une mousse très légère au chocolat, un crémeux intense et un biscuit moelleux au chocolat parsemé de grué de cacao caramélisé
Une seconde moitié autour des fruits exotiques avec de l'ananas frais, un crémeux mangue/passion, un biscuit coco et une ganache montée à la vanille de Madagascar BIO
Le Ti cœur à partager
Édition spéciale pour la Saint-Valentin
Biscuit moelleux, crémeux à la fleur de sureau, confit cassis et myrtille et chantilly légère à la fleur d’hibiscus
Biscuit moelleux au chocolat, croustillant au praliné maison, crémeux à la pâte de noisette maison, crème légère au praliné maison et au chocolat noir